Menus et carte
Menus
Entrées du jour
Carpaccio de poulpe de roche de Méditerranée
huile d'olive et citron vert, épeautre, oseille et pourpier
moreCourgette fleur
mozzarella de bufflone au basilic, poivrons rouges et chorizo de porc noir de Bigorre
morePlats du jour
Thonine de ligne de pays
rizotto de fregola Sarde à l'anethe, et cèpes poêlées
moreAgneau confit de l’Aveyron
Panisse origan, légumes croquants, tomates roties et jus corsé
moreDesserts du jour
Choux et ananas rôti
Glaçage chocolat et cème glacé à la vanille
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