Le CAM, la méditerranée en héritage

Thon EstaqueLe CAM : Le cercle d’aviron de L’Estaque, est une adresse gastronomique confidentielle, un voyage à quai en méditerranée. David Mijoba le chef et son second Antonin Wishart, forment un duo très inventif. Ils portent les mêmes valeurs de la cuisine méditerranéenne : de l’iode, une connaissance du terroir et de ses producteurs, et beaucoup de simplicité. Curieux le chef ne cesse de tester des accords insolites. La méditerranée dépasse largement le cadre de la mer, la méditerranée c’est aussi les richesses d’une terre, un art de vivre et beaucoup de générosité et de partage, à l’image de leur cuisine.

Globe-Trotteur gastronome, David Mijoba s’installe à la barre du Bistrot du CAM  et poursuit sa vision de la cuisine.
Il compose de véritables tableaux gourmands, où les couleurs révèlent de sublimes saveurs.

Lire l’article complet sur le blog « Les Toquées« 

 

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Horaires d'ouverture

Le midi de 12:00 à 14:00
Du lundi au samedi
Le soir de 20:00 à 22:00
Vendredi et samedi